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怎么判断沤肥沤好了,长毛发霉还能用吗
从外观上判断，一般变为深黑色即说明沤肥沤成功了；从季节方面判断，夏季因为温度比较高，一般沤肥需要一个月的时间，而其它季节则需要两个月左右，另外，如果用水果皮沤制肥料，则1个月左右即可完成沤制。
蔬菜水果沤的肥算是[文]自己做的堆肥，堆肥[章]是有机肥一种，一般[来]白毛属于正常现象不[自]是霉菌。有机肥富含[Z]有机质等各种营养元[B]素，在土中接触到水[L]分和空气，霉菌利用[O]水、空气、营养元素[G]就开始繁殖。
在沤肥的时候，可以结合它的颜色和时间来判断它是否沤好了，一般来说颜色发黑且没有异味，就证明已经沤好了。沤肥时间的长短应该根据制作品种以及温度高低来进行判断。温度越高，沤肥所需的时间就越短，温度越低沤肥所需的时间就越长，最好将肥料放在阳光充足、温度较高的地方。
酒酿长毛是坏了吗?
不是坏了，根霉菌初形成时为灰白色或黄白色菌丝，成熟后变成黑色。做酒酿超过36小时，表面会出现小黑点，那是根霉菌成熟的孢子囊，说明酒酿已经做好了。酒酿长白毛说明温度太高，但是还可以吃；如果长有色毛就是材料不干净，建议不要吃了。
酒酿在发酵的过程中[文]会遇到各种问题，一[章]般都会长毛，长白毛[来]可以吃，可以用干净[自]筷子或勺子把它捞起[Z]来扔掉，酒味没坏就[B]可以喝，长了黑色霉[L]点的不行，可能是容[O]器有生水或沾到油了[G]，酒酿发酵的过程就[文]是真菌（酒曲）生长[章]的过程，一些白毛现[来]象（有时是因为发酵[自]时间过长），除去毛[Z]毛，酒酿还是可以吃[B]的。
酒酿长毛并不一定意味着变坏。根霉菌在发酵初期会形成灰白色或黄白色的菌丝，随着成熟会转变为黑色。当酒酿表面出现小黑点，这通常是根霉菌成熟的孢子囊，表明酒酿已经完成发酵过程。 如果酒酿长白毛，这通常是因为温度过高，但仍然可以食用。
自制豆酱长毛了能不能吃?豆酱表面长毛该如何补救呢?
1、豆瓣酱在家庭自制过程中，若发现长了白毛，通常表明豆瓣酱已经开始发酵。 白毛可能是豆瓣酱表面的霉菌，这并不一定意味着豆瓣酱已经变质。 若要挽救长有白毛的豆瓣酱，首先需要将豆瓣酱表面清洗干净，去除霉菌。 可以将洗净的豆瓣酱放在阳光下晒干，这有助于消毒杀菌，同时也能加速发酵过程。
2、豆瓣酱长白毛还[L]能吃， 豆瓣酱长毛了是发酵[O]过程中产生，吃的时[G]候把上面的长毛的这[文]一层刮掉，再加温一[章]下就可以了。
3、原则上是不能吃了的，长毛了一般就会生成黄曲霉毒素，一种致癌物质，所以不能吃了。但是也有人吃的，在贵州，在湖南都有臭豆腐，也是长毛了还是有很多人在吃，所以你要是吃了估计也没有什么问题，很多物品都属于发酵食品，理论上也是有毒的，但是就是那么好吃。
