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馒头怎样做黑酱
掰块。将馒头掰成枣大的块，放入盆内封好发酵。 扫毛。当馒头生出黑毛时，取出，晒干再扫掉黑毛。 发酵。把扫去黑毛的馒头块倒入盆内，加入凉白开水和盐，反复搅拌成糊状，放入作料小包封好。
把干馒头煎饼找干净[文]地方砸碎。找一个干[章]净大盆，用开水溶大[来]量食盐在里面，量要[自]把握好。将干馒头煎[Z]饼泡于其中，搅拌。[B]这样，做酱的初步工[L]作就完成了。 接下来就是最重要晒[O]酱了。将酱盆放火辣[G]的阳光下暴晒，要尽[文]量利用所有阳光好的[章]日子晒酱。
你好。黄豆发霉后经过加工可以做成西瓜酱，豆腐发霉后可以炸成臭豆腐。但是白面馒头发霉后就只能扔掉了，不能做成黑酱，否则，使用后是会中毒的。腌制品最好是少吃。容易致癌。
黑芝麻酱馒头的做法[来] 用料 牛奶 80g 酵母 10g 面粉 100g 黑芝麻酱 30g 酵母用牛奶化开后，[自]与黑芝麻酱、面粉混[Z]合。揉成光滑的面团[B]，至温暖的地方发酵[L]。发酵至两倍大小。[O]排气，揉成长条。切[G]成方剂子。二次发酵[文]后上锅蒸，上汽儿后[章]约十分钟关火，焖三[来]分钟后揭锅。最后的[自]样子就是这样了。
做法如下：把馒头放[Z]在盆内并在盆上盖上[B]布，放置在温暖潮湿[L]的地方(要背阴的位[O]置)，大约一星期后[G]，就会长出成片的黄[文]色酶菌。再把馒头弄[章]碎加盐与适量的水混[来]合并搅拌均匀。把盆[自]在阳光下日晒两周左[Z]右，即可做成黄面酱[B]。关于面酱：面酱产[L]于北方。
一岁内的小宝贝，吃黑芝麻酱时别忘了避免添加糖、盐等调味料。简单地将酱涂抹在馒头或面包上，就是美味又营养的一餐！随着宝宝的成长，还可以尝试用黑芝麻酱拌凉菜，或是做馒头、花卷等美食。每天食用量不宜超过10克宝宝每天食用黑芝麻酱的量不宜超过10克哦。
大喜大烤肉酱黑料味辣不辣
1、辣。制作大喜大烤肉酱：配料：泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒油40克、大蒜仁100克、花椒粉30克。大喜大烤肉酱，不仅仅可以烤肉，做菜也是味道超级棒，一包在手无需再添加其它调料，厨房小白也能轻松搞定，微辣，老人孩子都爱吃。
2、主料：鸭腿适量[O]。辅料：辣烤肉酱适[G]量，蚝油适量，黑胡[文]椒碎适量。准备食材[章]和调料。鸭腿洗净泡[来]去血水控干。大喜大[自]香辣烤肉酱倒入鸭腿[Z]上加上黑胡椒碎、蚝[B]油。：充分拌匀。蒙[L]上保鲜膜腌制3小时[O]以上（我是晚上腌制[G]，第二天早上做的）[文]。
3、大喜大是韩国的一个调味料品牌，在韩国调味品领域市场占有率超80%。大喜大牛肉粉既可以用于腌制烤肉，还可以加在汤里和菜里。用它来腌制的羊肉串或者牛肉串等各种肉类，很大程度上能提升它的味道，这样烤出来的肉很香，消费者也很喜欢。
北京烤鸭蘸的那酱是什么酱呢?
北京烤鸭蘸的酱是甜面酱。甜面酱是以小麦面粉为原料酿造而成的一种面酱，在我国常被用作调味品。其颜色为黄褐或红褐色，鲜艳有光泽，有酱香和酯香气，味道以甜为主，略带咸味。通常用如酱爆肉丁、京酱肉丝、酱爆鸡丁、北京烤鸭、杂粮煎饼等烹饪菜和小吃的重要佐料。
应该是甜面酱，超市[章]有卖的，天源、六必[来]居牌的都不错，2元[自]左右一小袋(50克[Z]左右)，不仅吃烤鸭[B]，蘸其他蔬菜吃也不[L]错；京酱肉丝用的也[O]是这种酱。
北京烤鸭的酱是什么[G]酱 烤鸭用的酱是北京烤[文]鸭沾酱。做法很简单[章]的 ：将甜面酱上锅蒸。[来]必须蒸透 趁热加入热水、盐、[自]胡椒粉(多放)、糖[Z](多放)最后放入香[B]油，然后使劲的搅拌[L]，直到香。
平时吃的烤鸭搭配的[O]是甜面酱。成功的烤[G]鸭，对于甜面酱的要[文]求也是比较高的，因[章]为味道鲜美的甜面酱[来]，是可以使烤鸭变得[自]更加美味。烤鸭是北[Z]京名食，它以色泽红[B]艳，肉质细嫩，味道[L]醇厚，肥而不腻的特[O]色，被誉为天下美味[G]而驰名中外。
甜面酱甜面酱，也称[文]甜酱，是以面粉为主[章]要原料，经制曲和保[来]温发酵制成的一种酱[自]状调味品。其味甜中[Z]带咸，同时有酱香和[B]酯香，适用于烹饪酱[L]爆和酱烧菜，如“酱[O]爆肉丁”等，还可蘸[G]食大葱、黄瓜、烤鸭[文]等菜品。
吃烤鸭的酱是甜面酱，但肯定是加工过。另外，酱料是每个商家自己做的，在味道上会略有不同，这也是每个商家的独门秘方。北京烤鸭酱料的制作方法比较简单，可以自学。所需材料：甜面酱1罐、香油少许、糖适量 制作方法如下：准备炒锅，热油，将火转小，然后倒入甜面酱炒出香味。
