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黑胡椒牛排腌料
打好的三蔬菜汁倒入容器里，依次加入黄奶油、白兰地、红酒、牛肉粉、美极鲜、鸡蛋、鸡精、味精、牛肉汁、百里香叶、罗勒叶、阿里根奴、黑胡椒碎、食粉、嫩肉粉、生粉、面粉、花生酱，放完后用手搅拌均匀。再加入色拉油搅拌均匀。
材料 牛肉1块，洋葱半个，蒜头2个，黄油1小块，黑胡椒粉少许 做法 牛肉切成半个巴掌大小的块状（我家4个人刚好每人1块），用玻璃瓶或肉锤子拍松，我用的是擀面杖，可能力气不够，拍的不够松。往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时。剁碎蒜头和洋葱。
牛排洗净后，用刀背敲打牛排再放入盘内。依次加入洋葱碎、大蒜末和香草粉。再加入黑胡椒和白胡椒粉。放入盐和柠檬蜂蜜汁。再加入柠檬汁和老抽，拌均后腌制20分钟即可。
羊肉串腌料配方
1、羊肉腌料配方。羊肉2500克洗净切成厚3厘米的正方块，加入盐50克，蒜米、孜然粉各200克，圆葱粒250克，高度白酒100克，辣椒面150克抓拌均匀，低温腌制18个小时。羊肉串烧烤粉。
2、实际操作：选羊[文]后腿肉就可以，羊肉[章]自身是不需要腌制的[来]，最先配方用材要优[自]于许多烧烤店，配方[Z]中用到了香辛料，这[B]是不常见的可是最近[L]市场分成腌制与不腌[O]制，各有利弊腌制的[G]羊肉串没必要挑选羊[文]排肉，有点儿消耗，[章]茴香打成粉45克。[来]
3、新鲜羊肉先用水[自]泡半小时，去除血水[Z]后，水控干。改刀成[B]5厘米左右的筛子块[L]或肉片。依次放入盐[O]，辣椒粉少量，孜然[G]少量，黑胡椒粉适量[文]。然后依次放入料酒[章]，生抽一小勺。然后[来]放入香葱、姜末、生[自]姜粉少量，鸡蛋清一[Z]个，用手套抓拌均匀[B]，放置冷藏半小时，[L]进行腌制为了让其入[O]味。
4、将瘦羊肉去掉筋[G]膜，洗净血水，切成[文]小块放入盆中。依次[章]加入精盐、芝麻、胡[来]椒粉、孜然、小茴香[自]、花椒粉、面粉和味[Z]道，揉搓拌匀，腌制[B]两小时以上。将裹匀[L]稠糊状调味料的小块[O]羊肉，用手捏穿在竹[G]签上(每串可穿8—[文]—10个)。
5、烤羊肉串腌料配方是：盐12克、味精5克、松粉2克、精8克、五粉6克、胡椒粉5克、基麦芽粉半克、葱粉3克、料酒5克、油1克、糖1克、元葱姜末各4克、特1号5克、鸡蛋1个、淀粉少量。
黑胡椒排骨腌制方法?
1、猪排骨切成块状，洗净后用清水浸泡30分钟，去除血水和异味。 生姜、葱、蒜切成末备用。 将黑胡椒磨成粉末，加入盐、料酒、生姜末、葱末、蒜末、生抽、老抽、白糖和色拉油，搅拌均匀。 将腌料涂抹在猪排骨上，放入密封袋中，放入冰箱腌制4-6小时，让排骨充分入味。
2、腌制排骨：排骨[章]泡去血水洗净，用厨[来]房纸吸干水分！加入[自]两勺蒜末+两勺料酒[Z]+三勺生抽+一大勺[B]蚝油+半勺黑胡椒+[L]适量白糖+4勺玉米[O]淀粉，抓匀上浆腌制[G]半小时。 做法：油6成热下排[文]骨炸至金黄捞出。开[章]大火再复炸二十秒左[来]右，倒出剩下的油，[自]最后撒上椒盐翻匀即[Z]可出锅。
3、排骨500克、[B]青椒20克、红椒2[L]0克、洋葱30克、[O]生姜50克、淀粉5[G]0克、面粉50克、[文]盐2勺、椒盐2勺、[章]黄酒2勺、小葱30[来]克、大蒜30克、黑[自]胡椒粉30克、鸡蛋[Z]1个。 椒盐排骨的做法： 把排骨切块。 把排骨放入碗里，用[B]清水泡一泡。 把碗里的水倒掉，往[L]排骨里加入盐、黑胡[O]椒粉和黄酒，腌制一[G]小时。
4、黑胡椒 适量 食用油 50 毫升 步骤：将排骨洗净，[文]用厨房纸擦干水分备[章]用。将生姜和蒜剁成[来]蓉状，放入大碗中。[自]加入料酒、生抽、糖[Z]、蜂蜜和黑胡椒，拌[B]匀成腌料。将腌料倒[L]入排骨中，用手搓揉[O]均匀，将腌料薄薄地[G]涂抹在排骨上。盖上[文]保鲜膜，放入冰箱冷[章]藏 4-6 小时，让排骨充分吸[来]收腌料。
5、把排骨切块。把排骨放入碗里，用清水泡一泡。把碗里的水倒掉，往排骨里加入盐、黑胡椒粉和黄酒，腌制一小时。把小葱切成末。把生姜切成末。把大蒜切成末。把青椒、红椒和洋葱切成颗粒状。往腌制好的排骨里打入蛋黄，加入面粉、淀粉，搅拌均匀。
黑椒牛排怎么腌制?
1、牛排洗净后，用刀背敲打牛排再放入盘内。依次加入洋葱碎、大蒜末和香草粉。再加入黑胡椒和白胡椒粉。放入盐和柠檬蜂蜜汁。再加入柠檬汁和老抽，拌均后腌制20分钟即可。
2、方法/步骤 把牛排清洗干净往肉[自]上撒盐和黑椒粉，两[Z]面抹匀，腌制30分[B]钟。请点击输入图片[L]描述 洋葱切碎，蒜头也切[O]碎。热锅放入黄油。[G]请点击输入图片描述[文] 待黄油慢慢融化后。[章]放入牛排，慢火煎至[来]想要的成熟度。请点[自]击输入图片描述 锅中留下余油，倒入[Z]蒜头碎。倒入洋葱碎[B]爆香。
3、牛排两面撒满海[L]盐。在牛排表面撒一[O]点黑椒，拜托用新鲜[G]黑椒。 然后抹一层橄榄油。[文]平底锅烧热，直接入[章]牛排。牛排煎好，静[来]置5分钟。热黑椒汁[自]，直接淋上，就可以[Z]食用了。 用这种方法腌制的牛[B]排肉质非常鲜美多汁[L]，太多酱汁反而会破[O]坏食材本身的鲜美。[G] 所以酱汁摆在一旁选[文]用。
4、需要提前准备好[章]的材料包括：牛里脊[来]适量、食用盐适量、[自]黑胡椒粉适量、红酒[Z]适量。具体做法如下[B]：选用牛身上的里脊[L]肉，洗干净。如果觉[O]得大，可以再切成两[G]半，撒上盐和黑胡椒[文]粉。最后，倒适量的[章]红酒在牛肉上，腌制[来]一天即可。腌入味后[自]，煎炸等都可以了。[Z]
5、做法 拿刀背把牛肉断筋。这样容易熟，而且吃起来感觉更大。腌制：牛排上洒盐、黑胡椒粉，抹上油，腌制一小时或以上。腌制后的牛排表面油光发亮，可以入锅了。平底锅烧热，直接入牛排。一面煎完换一面，翻一次就够了，不要翻来翻去。
