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黑土豆的种植技术
1、黑土豆的种植技术 想要种出好的黑土豆，最好要选择一块质地比较松散、透气好的土地，而且土壤的肥力要足，这样才是高产的基础，而且这块土地以前最好不要种过甘薯和辣椒等，最好是上茬种的是小麦、玉米或是大白菜等。
2、选地 选择土质疏松，排水[文]良好，有深翻基础的[章]地块。避免与黑土豆[来]、甜菜、萝卜、大白[自]菜、西瓜重茬和前作[Z]施用长残效除草剂的[B]地块。整地 深耕25～30厘米[L]，伏秋翻后耙耢，起[O]垄镇压或不起垄，达[G]到播种状态。播种前[文]准备 （1）品种与种薯选[章]择。
3、将准备播种用的种薯挑去烂病薯，选择大小均匀的种薯倒在院内土地上进行晒种，太阳光照强时晒一天，光照弱时晒两天，然后进行切块。
红薯淀粉怎么生产的？
1、红薯加工工艺 红薯可分为鲜红薯和红薯干两种。鲜红薯生产淀粉一般属于农村手工生产，而红薯淀粉厂大都是以红薯干作为淀粉原料，所以属于工业生产。
2、红薯淀粉的生产[来]方式主要有两种，一[自]种是传统工艺，另一[Z]种是现代化的机械化[B]生产。
3、红薯淀粉的制作过程主要包括以下几个步骤：选择和清洗红薯：首先，要选择新鲜、无病虫害的红薯。然后，将红薯放入清水中浸泡，用手轻轻搓洗，去除泥土和杂质。这一步骤非常重要，因为它直接影响到淀粉的质量和口感。切碎红薯：将清洗干净的红薯切成小块，大小约为1-2厘米见方。
土豆丝焯水以后,为什么土豆丝会变黑?
1、新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色，这种变化称为食物的酶促褐变。所以土豆削皮放一会儿后会变色。不仅土豆，有些蔬菜也有这种情况。这中褐变影响了食物的外观，使外层的营养成分有所降低，但尚可食用。
2、土豆丝焯完水之[L]后，长期暴露在空气[O]中被氧化了，所以才[G]变黑的。我们可以在[文]炒土豆丝之前用水给[章]它泡一下，等洗去淀[来]粉之后放上一点盐，[自]放上盐就可以不变黑[Z]了。不要让它一直暴[B]露在空气中就不变色[L]了。
3、土豆里含有丰富[O]的淀粉，淀粉会氧化[G]所以变黑 解决方法：切好的土[文]豆放在水里，隔绝了[章]空气，也就避免了氧[来]化；及时烹饪，会让[自]多酚氧化酶失去活性[Z]；用植物油过油一下[B]，这样就隔绝空气，[L]避免氧化了；将土豆[O]片浸没在1％的氯化[G]钠、0.5％的柠檬[文]酸溶液中。
4、不过我知道土豆[章]去皮后容易变黑好像[来]是因为土豆是淀粉类[自]的食物，长期暴露在[Z]空气中容易氧化。。[B]所以会变黑，我一般[L]都是在切好土豆丝后[O]拿个大盆接满水，把[G]土豆丝放在里面泡上[文]，到炒得时候在把水[章]倒掉，这样土豆丝就[来]不会变黑了。。而且[自]炒出来嫩黄嫩黄的。[Z]。
5、但是从保存土豆营养成分的角度来看，去皮土豆浸泡太久，土豆变黑的原因大部分是土豆的氧化。通常氧化后土豆可以正常吃。氧化发黑的土豆的口感也不太好。土豆之所以出现这种氧化问题，是因为土豆含有一定量的淀粉。土豆重新切割后加速氧化。因此，土豆表面有时会变红最后被氧化。
