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烧烤鸡肉怎么腌制
1、大家好！今天飞哥教你怎样做风味炸鸡，外皮酥脆，鸡肉鲜嫩多汁，做法简单，希望你能喜欢。 制作食材：小鸡腿1000克，新奥尔良腌料70克，普通面粉50克，清水270克，炸鸡鳞粉100克，食用油500克。
2、制作步骤：准备[文]好葱姜蒜、切末备用[章]。把调料都放进去，[来]拌匀备用。鸡腿鸡翅[自]洗净，用刀切一些小[Z]口子好入味，然后抹[B]上盐腌制一会，再放[L]入调好的酱里，把酱[O]汁抹匀，静候。在锡[G]纸上抹一些黄油，然[文]后包好，放烤箱，等[章]待一小时。这个时候[来]就可以拿出来了。晾[自]一会即可食用。成品[Z]图。
3、方式 第一步，将鸡腿清理干净，沥干水份(原料一定如果历经国家检查达标的商品)。木炭烤鸡翅的腌渍方式 第二步，将水与全部调料和腌制料搅拌后倒进鸡翅，混和匀称(强烈推荐的作法是应用一个牢固的袋子，密封，在桌子摔翻滚揉，至液汁被肉消化吸收)。
烧烤时,如何腌肉
展开全部 烤肉店腌肉秘方被我偷来了。 香辣五花肉：洋葱适量、生抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、糖半勺、蒜1勺、辣椒面1勺。 香辣鱿鱼：生抽1勺、蚝油半勺、料酒1勺、辣椒面1勺、孜然粉半勺、糖一点、白芝麻1勺、蒜1勺。 韩式甜辣五花肉：韩式辣酱2勺、蒜末2勺、生抽1勺、蜂蜜1匀、白芝麻一勺、苹果2片。
家庭版烤肉超全腌肉[B]配方，蘸料分享 超全烤肉腌料做法，[L]1：1还原烤肉店超[O]详细不翻车。
首先把洋葱，红椒切[G]片，放碗里备用。使[文]用菜刀把肉切块，放[章]旁边备用。肉块里加[来]入适量的盐，胡椒粉[自]，生抽，辣椒油，姜[Z]蒜末，洋葱还有红椒[B]，用手慢慢抓匀，腌[L]制半小时。半小时后[O]用竹签把肉，洋葱和[G]红椒串到一起，如下[文]图所示。都串好后放[章]到烤箱里。
烧烤腌肉方法有哪些[来]的具体做法：将适量[自]的盐、酱油、糖、料[Z]酒和胡椒粉混合均匀[B]，如果你喜欢放鸡精[L]也可以加一点。等他[O]们充分混合，盐和糖[G]已经完全溶解后，把[文]调料淋到猪肉上腌1[章]—2个小时，时间长[来]一些没有关系，还能[自]更入味。在腌好的肉[Z]两侧抹上辣椒粉、孜[B]然和少量油，然后上[L]炭火进行烧烤。
首先把五花肉洗净，切小块，放一旁备用。然后把其他配料切好，放一旁备用。将五花肉，洋葱，料酒，红椒，辣椒粉，生抽，耗油，盐，辣椒粉，橄榄油用手抓匀，等待45分钟。提前把准备好的电饼铛预热2分钟。预热之后把五花肉放入电饼铛。5分钟后加入洋葱，红椒继续烤。
羊肉串腌料配方
羊肉腌料配方。羊肉2500克洗净切成厚3厘米的正方块，加入盐50克，蒜米、孜然粉各200克，圆葱粒250克，高度白酒100克，辣椒面150克抓拌均匀，低温腌制18个小时。羊肉串烧烤粉。
将瘦羊肉去掉筋膜，洗净血水，切成小块放入盆中。依次加入精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味道，揉搓拌匀，腌制两小时以上。将裹匀稠糊状调味料的小块羊肉，用手捏穿在竹签上(每串可穿8——10个)。
实际操作：选羊后腿[O]肉就可以，羊肉自身[G]是不需要腌制的，最[文]先配方用材要优于许[章]多烧烤店，配方中用[来]到了香辛料，这是不[自]常见的可是最近市场[Z]分成腌制与不腌制，[B]各有利弊腌制的羊肉[L]串没必要挑选羊排肉[O]，有点儿消耗，茴香[G]打成粉45克。
新鲜羊肉先用水泡半[文]小时，去除血水后，[章]水控干。改刀成5厘[来]米左右的筛子块或肉[自]片。依次放入盐，辣[Z]椒粉少量，孜然少量[B]，黑胡椒粉适量。然[L]后依次放入料酒，生[O]抽一小勺。然后放入[G]香葱、姜末、生姜粉[文]少量，鸡蛋清一个，[章]用手套抓拌均匀，放[来]置冷藏半小时，进行[自]腌制为了让其入味。[Z]
烤羊肉串腌料配方是：盐12克、味精5克、松粉2克、精8克、五粉6克、胡椒粉5克、基麦芽粉半克、葱粉3克、料酒5克、油1克、糖1克、元葱姜末各4克、特1号5克、鸡蛋1个、淀粉少量。
黑胡椒烤牛肉的腌制方法?
1、步骤一：将牛肉片成小薄片，放入保鲜盒内，倒入烤肉酱；步骤二：放入洋葱、红酒、耗油搅拌均匀；步骤三：洒入黑胡椒粉，盖上盒盖放入冰箱冷藏一夜；步骤四：将腌好的牛肉放入锡纸内摆放好；步骤五：将所以汤汁再倒进去，将锡纸包好；步骤六：烤箱220度预热好后放入上层烤25分钟即可。步骤七：成品。
2、．牛肉切薄片后[B]再切成细丝。2．把[L]牛肉丝用料酒、生抽[O]、淀粉、姜末或者姜[G]粉腌制20分钟。3[文]．用蚝油和烤肉汁（[章]见图）和黑芝麻调成[来]味汁，用黑芝麻是因[自]为没有现磨的黑胡椒[Z]，就随便找了个替代[B]品，当然黑芝麻是替[L]代不了黑胡椒的，黑[O]胡椒和牛肉一直就是[G]绝配。可惜家里没有[文]，只能将就一次了。[章]
3、步骤一：牛肉洗[来]干净，用厨房纸吸干[自]，撒上盐，黑胡椒，[Z]刷少量油腌十分钟。[B]步骤二：大火把锅烤[L]热，放黄油，再放牛[O]肉煎3分钟。步骤三[G]：反面再煎3分钟。[文]步骤四：侧面再煎好[章]。步骤五：拿出牛排[来]，现在是3分熟，放[自]烤箱200℃，烤5[Z]分钟是5分熟，10[B]分钟7分熟。
4、烤牛肉的腌制配方 酒15克、酱油15克、糖8克、黑胡椒粉5克调成味汁；将牛肉切成棋子块，放入调匀的`调味料中，腌20分钟；洋葱剥除外皮后，切小块；青椒、甜椒分别剖开、去籽、切四方块；蘑菇洗净，切下菇蒂；用刷子刷在肉串上，放入烤架，烤熟即可。
5、烤牛肉的腌制方法和配料：用料：大蒜1颗、甜面酱1勺、辣椒酱1勺、黑胡椒粉3克、红薯淀粉1勺、辣椒粉1勺。步骤：准备牛肉一块，切成大一点的丁，泡出血水去腥，清洗干净，大蒜适量。牛肉丁中加入黑胡椒粉，1勺辣椒酱，1勺红薯淀粉用少许水化开。1勺甜面酱。
