吃瓜网站&吃瓜事件：
外国人为啥吃不熟的牛排?
很少有外国人吃牛排味道好。即使你通常吃牛肉，你也不喜欢煮得好的牛肉。从烹饪原理来看，中餐的全熟牛肉和西餐的半熟牛排，其实都是在追求肉的嫩度和多汁性，只是对肉的理解和原理不同。牛排温度超过60℃时，肌肉纤维受热急剧收缩，因失水而变干，内部肉色由粉红色逐渐变为接近成熟的米黄色。
外国人吃不熟的牛排[文]，其实最主要的原因[章]应当是追求口感，像[来]我们一样，不喜欢吃[自]太柴的肉类一样，外[Z]国人也喜欢吃嫩而多[B]汁的牛排，不全熟的[L]牛排正有这样的口感[O]。外国人吃不熟的牛[G]排，还跟牛肉或者牛[文]排的肌肉组织有关。[章]
因为国外的人觉得吃不熟的牛排比较有营养。而且口感也比较好，味道也更棒。一般我们都知道，牛肉煮熟了之后，它就比较老。它的肉特别的粗。牛排本来讲究的就是比较爽滑嫩。整只牛身上只有很少一部分适合直接做牛排，不是牛的任何一个部位都可以的。
牛排真的只有三五七分熟吗?为什么外国人不吃全熟的牛排?
1、综上所述，之所以外国人不喜欢吃全熟的牛排，是因为外国人认为全熟的牛排失去了牛排本身的味道，而且外国友人的口味相对来说是比较重的，所以比较吃不惯全熟的牛排。
2、不是外国人不吃[来]熟牛排，是因为所有[自]的牛排熟透了以后会[Z]变得特别柴，特别老[B]口感会差。 牛肉只有在五分熟的[L]时候口感会更佳。七[O]分熟的时候已经到了[G]牛肉的上限。 完全做熟了的话。肉[文]会特别干特别柴的。[章]因为国外的人觉得吃[来]不熟的牛排比较有营[自]养。而且口感也比较[Z]好，味道也更棒。
3、牛排有七分熟以[B]及全熟。用七分熟来[L]示，是因为刚好与英[O]文中牛排的成熟度对[G]应，是一种翻译习惯[文]。偶数的八分熟与英[章]文对应不上，并且西[来]方没有这种标准。因[自]此奇数形容被广泛传[Z]播并成为了习惯。
4、西方人不吃全熟的牛排主要有两个原因：之一，全熟的口感不好。牛排中含大量血水，在煎烤过程中温度很高，肉质在成熟的过程中会伴随着水分大量的流失，而牛肉纤维又比较粗，如果煎烤太久，肉质会很快变韧，牛排本身又很厚，吃起来的口感就会像皮鞋，很难嚼烂。
西方国家吃牛排为什么要吃“半生不熟”的?
口感与风味 嫩度：半生不熟的牛排（如三分熟或五分熟）保留了更多的汁水和嫩度，肉质更加柔软，咀嚼时不会过于干硬。风味：牛排的内部在低温烹饪过程中能更好地保留其天然的肉香和风味，而过熟则可能导致风味流失。 传统与文化 西餐中牛排的烹饪方式源于欧美国家的饮食传统。
西方人能一日三餐都[B]吃牛排，所以牛排在[L]西方十分的普遍。外[O]国人养殖出来的牛肉[G]总体上来讲被感染到[文]寄生虫的可能性是非[章]常低的。还有他们将[来]牛肉切除下来后，还[自]会将牛肉放到低温下[Z]保存，用低温来杀死[B]寄生虫。因为外国人[L]早已习惯了，所以肠[O]胃根本就不会出现太[G]大的问题。
外国人吃不熟的牛排[文]，其实最主要的原因[章]应当是追求口感，像[来]我们一样，不喜欢吃[自]太柴的肉类一样，外[Z]国人也喜欢吃嫩而多[B]汁的牛排，不全熟的[L]牛排正有这样的口感[O]。外国人吃不熟的牛[G]排，还跟牛肉或者牛[文]排的肌肉组织有关。[章]
半生熟牛排大多是西方人吃的，因为半生熟牛排油适中，有点血，所以西方人觉得味道很好。牛排内部以浅灰色和棕色为主，夹杂少量粉红色，质地厚实，有嚼劲。这是东方人比较喜欢的熟肉度，这样牛肉的味道可以得到充分的保留，没有腥味。
