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炖鸡蛋怎么炖最嫩?
1、炖鸡蛋炖的很嫩 *** ：食材：鸡蛋，凉开水，食盐，香油。＜br鸡蛋均匀的打散，让蛋白和蛋黄混合在一起，没有凝结成块的物质。＜br在鸡蛋中加入食盐，凉开水，搅拌均匀，而鸡蛋液和凉开水之间的比例是1：2。＜br用过滤网过滤掉鸡蛋液中的气泡，过滤之后鸡蛋液的表面是光滑平整的。
2、食材：鸡蛋两个[文]，温水适量、生抽一[章]勺，香油少许。把两[来]个鸡蛋打入碗中，加[自]少许盐来调味。用打[Z]蛋器把鸡蛋打出泡沫[B]，更好多打一会。蛋[L]液打好后入加5左右[O]的温水，继续打均匀[G]后用过滤网，过滤掉[文]表面的泡沫，炖出来[章]的鸡蛋口感更细腻。[来]
3、准备适量的盐、鲜酱油、香油和清水。取两个鸡蛋清，磕入碗中打散。在打散的鸡蛋中加入适量的水，注意现在鸡蛋的水分较大，加入的凉开水量应为一个鸡蛋的量。加入适量的盐。然后，用一只干净的漏网将搅拌好的蛋液过滤。将过滤后的蛋液放入蒸锅中，上面覆盖一个盘子。
水煮鸡蛋怎么煮好吃
水煮鸡蛋的做法：清水冲洗鸡蛋表面，把鸡蛋外表的异物清洗干净；鸡蛋冷水下锅，水刚好盖过鸡蛋为标准；开大火煮蛋，水开后改小火再煮3分钟；关火，把鸡蛋捞出，放入冷水中浸泡3分钟左右，冷却一下；简单的水煮鸡蛋就做好了。
首先准备一盆清水，[自]将清洗好的鸡蛋放入[Z]水中浸泡10分钟左[B]右，这一步的目的不[L]仅可以缩短鸡蛋的煮[O]制时间，而且煮好的[G]鸡蛋吃起来口感更嫩[文]。煮鸡蛋时切忌热水[章]下锅，正确的做法应[来]该是冷水将鸡蛋下入[自]锅中煮制。如果用热[Z]水下锅煮鸡蛋，会导[B]致鸡蛋外面蛋清煮熟[L]了，里面的蛋黄还不[O]熟，呈糖稀的情况。[G]
将鸡蛋放入锅中。 加入足够的水，确保水能完全覆盖鸡蛋。 调整火力，先用大火将水烧开，然后转中小火继续煮制。 煮蛋的过程中，在前30秒到1分钟内需要不断翻动鸡蛋，以确保均匀受热。 若喜欢糖心蛋，煮3分钟左右，此时蛋白刚刚熟，蛋黄微微凝固。
如何正确地煮鸡蛋?
1、冷水下锅煮。煮鸡蛋时切忌热水下锅，正确的做法应该是冷水将鸡蛋下入锅中煮制。如果用热水下锅煮鸡蛋，会导致鸡蛋外面蛋清煮熟了，里面的蛋黄还不熟，呈糖稀的情况。掌握好火候与时间。煮鸡蛋时火候与时间非常的关键，开锅后盖上锅盖转小火煮5分钟左右。
2、煮鸡蛋才是正确[文]的 *** 如下：水煮蛋[章]建议现吃现煮，吃几[来]个煮几个，把鸡蛋放[自]进清水中，清洗掉表[Z]面的脏东西，看看蛋[B]壳有没有磕碰、裂纹[L]，否则煮的时候就容[O]易开裂。洗干净的鸡[G]蛋，不要直接下锅煮[文]，先放在清水里浸泡[章]10分钟，让鸡蛋吸[来]收一些水分。
3、清水冲洗鸡蛋表面，把鸡蛋外表的异物清洗干净；鸡蛋冷水下锅，水刚好盖过鸡蛋为标准；开大火煮蛋，水开后改小火再煮3分钟；关火，把鸡蛋捞出，放入冷水中浸泡3分钟左右，冷却一下；简单的水煮鸡蛋就做好了。
